2019-09-27 15:04:07

‘건강한 지방’인 불포화지방산이 풍부한 견과류는 현대인에게 꼭 필요한 영양 간식으로 꼽힌다. 그 중 호두는 견과류 중에서도 유일하게 오메가-3 지방산이 들어 있어 현대인의 고질적인 건강 문제를 다스리는 데에 도움이 된다.

호두의 1일 섭취량인 28g에는 오메가-3 지방산의 일종인 ‘알파리놀렌산’이 2.8g 들어 있다. 오메가-3 지방산은 심장 질환 예방에 도움을 주는 것으로 알려진 불포화지방산으로 혈관 건강은 물론 두뇌 발달을 돕고 당뇨병합병증 위험을 낮춘다.

2009년 미국 임상영양학저널에 실린 연구에선 수차례의 임상시험을 통해 365명의 참가자를 대상으로 호두가 심장 건강에 미치는 효능을 검증했다. 대조군 식단과 비교할 때 호두가 보충된 식단의 경우에는 총 콜레스테롤(TC)(10.3 mg/dL)과 LDL 콜레스테롤(-9.2 mg/dL)이 유의할 만한 수준으로 크게 감소했다.

대사증후군에도 도움이 된다. 올초에 발표한 한 론문에 따르면 호두를 꾸준히 섭취할 경우 ‘좋은 콜레스테롤’로 불리는 HDL 콜레스테롤 농도와 공복 혈당 수치에 긍정적 영향을 줘 대사증후군을 완화한다.

연구에 따르면 16주 동안 45g의 호두를 꾸준히 섭취하자 혈압, 혈당, 콜레스테롤 수치, 복부 미만, 중성 지방 등 대사증후군 진단 요소에 대한 개선율이 28.6%~52.8%로 나타났다.

건강상 리점이 많은 호두는 식사 중간 간식의 형태로 섭취하는 것이 일반적이나, 보다 색다른 메뉴로도 즐길 수 있다. 호두를 올린 피자와 샐러드를 만들면 한 끼 식사로도 든든하다.

종합